以下是为您提供的普通家常菜菜谱，每一种都是简单快捷，美味健康的菜肴，您可以根据个人口味进行选择：

1. 土豆丝炒肉丝：将瘦肉切成丝，用少许酱油、生粉腌制；土豆去皮切丝，浸在水中（以去除淀粉）；红椒切片。炒熟肉丝后捞出，再炒土豆丝和红椒，最后加入肉丝翻炒均匀。

2. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋倒入油锅炒香，捞出备用。西红柿切块，咳嗽后放油，下蒜末炒香后将西红柿倒入翻炒，加糖和盐调味；再将鸡蛋、葱和虾仁加入炒匀即可。

3. 清蒸鱼：将洗净的鱼放入盘中，用姜片、葱段、蒜瓣放置鱼身上；将鱼蒸10-15分钟，取出洒上香菜、胡椒粉即可；可以添加蒸鱼油和酱油增加口感。

4. 蒜蓉西兰花：把西兰花切成小块，用盐水浸泡后下锅煮熟。把蒜末切碎后炒香，最后把西兰花放入锅中翻炒均匀即可。

5. 红烧茄子：将茄子切块，用少许盐腌制20分钟；将葱姜蒜末炒香后加入豆瓣酱和酱油调味；最后加入茄子翻炒至软烂收汁。

6. 凉拌黄瓜：将黄瓜切条，加入蒜末、辣椒、醋、白糖拌匀即成。

7. 麻婆豆腐：豆腐切块，炒花椒和姜末制成麻辣油后加入豆瓣酱、水炖豆腐，加入酱油、香菜等调味即可。

8. 清炒虾仁：虾仁用盐和料酒腌制10分钟。锅中先炒葱段和辣椒等调料，再放虾仁炒至变色后加入姜丝和马嘶声炒匀即可。

以上是部分普通家常菜的做法供参考，各种食材的用量您可以根据个人喜好与口味调整。